Priprema
-
Za tijesto:
-
1.
U dublju zdjelu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, naribanu koricu limuna, sol i lagano promiješajte.
-
2.
Dodajte žumanjke i električnom miješalicom na najmanjoj brzini lagano promiješajte.
-
3.
Dodajte omekšali maslac, pojačajte snagu na miješalici i miješajte dok ne dobijete ravnomjerno zrnatu strukturu. Zatim dodajte vrhnje i još kratko promiješajte.
-
4.
Tijesto još malo zamijesite rukama. Podijelite ga na dva dijela i pustite da odstoji oko 30 minuta na sobnoj temperaturi.
-
5.
Polovicu tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na veličinu tepsije (22X34 cm). Položite u tepsiju i napikajte vilicom.
-
6.
Po tijestu ravnomjerno rasporedite nadjev i prekrijte ga razvaljanom drugom polovicom tijesta.
-
7.
Tijesto napikajte vilicom i stavite u zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 45-50 minuta.
-
8.
Pečenu pitu izvadite iz pećnice, pospite šećerom u prahu i pustite da odstoji barem 30 minuta.
-
Za nadjev:
-
1.
U većoj posudi pomiješajte rogač, brašno, šećer i prašak za pecivo. Ulijte mlijeko, ulje, rum i električnom miješalicom miješajte dok se smjesa dobro ne poveže, pa dodajte naribane jabuke i još kratko promiješajte.
-
2.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i lagano kuhačom umiješajte u nadjev.
Posluživanje
Kolač narežite na kocke i poslužite uz hladni ili topli napitak.
Savjet
Kolač će biti ukusniji ako ga ispečete dan ranije.
© Podravka d.d. 2003.—2017.
Komentari (32)
Učitaj prethodne komentareSuper,obožavam ovaj kolač :)
Pita je za 10, evo pravim je već ko zna koji put i uvijek ispadne super...
Ovo je fantastično. Nisam nikad nešto posebno volio rogač jer previše dominira u većini kolača u koje se stavlja, ali u ovom je kolaču tako ukusan! Podjednako se osjete i jabuke i rogač i bourbon vanilija (stavljena umjesto ruma). Sve pohvale.
Može li se umjesto maslaca staviti mast i u kojoj količini? Ovakvo tijesto ispadne puno ukusnije i prhkije s masti. Bila bih vam zahvalna na odgovoru.
Ja sam radila ovu pitu, stavila sam dio masti i bilo je ok. E sad, kad smo kod količine, mast ne ide 1:1 u odnosu na maslac, nego manje; nisam sigurna koliko, možda recimo 100 g masti zamjenjuje 150 g maslaca, tako nekako...
Da,znam da ne ide u istom omjeru. Zato i pitam
Isprobano, odlična pita, definitivno za ponoviti.
Puno puta sam pravila ovaj kolač,ponekad nešto promijenim.Danas sam napravila samo polovicu prhkog tijesta i to sam razvaljala na dno tepsije,u nadjev sam stavila umjesto rogača 100g maka i 100g badema,umjesto jabuka sitno nasjeckanu rabarbaru.Kolač je jako dobar,gornje tijesto mi nije nedostajalo.
Pravila opet, ali stavila sam duplo jabuka, umjesto brašna u nadjeva mješavinu zobenih posija i lana - 10 dag i bilo je odlično, nadjev je ispao sočan a rezao se super.